EN
Meva sharbati ishlab chiqarish liniyasi / sharbatni qayta ishlash zavodi
|
Kelib o'rni: |
Xitoy |
|
Tovar nomi: |
Veyshu |
|
sertifikatlash: |
CE |
- Tavsif
- Standart ishlab chiqarish jarayoni oqimi
- Texnik xususiyatlari
- Loyihani rejalashtirish jarayoni
- Tavsiya Mahsulotlar
Tavsif
Sharbat ishlab chiqarish liniyasi mevalardan yangi sharbat chiqaradi va uni tozalash, filtrlash, aralashtirish, deaeratsiya, sterilizatsiya, to'ldirish va qadoqlash orqali qayta ishlaydi. U mevalarni qayta ishlash, sharbatni aralashtirish, yuqori haroratli sterilizatsiya, qadoqlash, ikkilamchi pasterizatsiya, etiketkalash, kodlash, bokslash, CIP tozalash va RO suv ishlab chiqarish tizimlarini o'z ichiga oladi.
Ishlab chiqarish liniyasi mijozlar talablari asosida sof sharbat, aralashtirilgan sharbat yoki mevali xushbo'y ichimliklar uchun moslashtirilishi mumkin.
Avtomatlashtirish darajasi mijozlar talablariga muvofiq sozlanishi, jarayonning oqim diagrammalari va ustaxonalarni joylashtirish diagrammalarini taqdim etishi va butun jarayon davomida texnik ko'rsatmalarni taqdim etishi mumkin.
Ushbu ishlab chiqarish liniyasi yogurt, fermentlangan sut va xushbo'y fermentlangan ichimliklar uchun mo'ljallangan. U sutni yig'ish, yangi sutni saqlash, standartlashtirish, aralashtirish, homogenlash, sterilizatsiya, fermentatsiya, sovutish, to'ldirish, RO suvini tozalash, CIP va qozon tizimlarini o'z ichiga oladi.
Standart ishlab chiqarish jarayoni oqimi
1.Meva yuvish: Yangi uzilgan mevalar zavodga qadoqdan chiqarish uchun tashiladi, so'ngra sirtdagi axloqsizlik, pestitsid qoldiqlari va boshqa iflosliklarni olib tashlash uchun yuvish uchun cho'tka (yoki qabariq) kir yuvish mashinasiga yuboriladi. Xom sutni saqlash: o'lchangan xom sut aralashmalarni (masalan, axloqsizlik, hayvonlarning tuklarini) olib tashlash uchun quvur filtri orqali filtrlanadi, so'ngra 2-4 ° C haroratda saqlash uchun sovutish kompressorli sovutgichli idishga quyiladi, bu yangilikni ta'minlaydi va saqlash muddatini uzaytiradi.
2.Saralash va tasniflash: Yuvilgan apelsinlar saralash mashinasida hajmi, pishishi va sifatiga qarab saralanadi va faqat yuqori sifatli mevalar keyingi qayta ishlash bosqichiga o'tishini ta'minlaydi.
3.Maydalash va sharbat chiqarish: Har xil turdagi mevalar maxsus sharbat chiqarish mashinalarini talab qiladi. Misol uchun, olma maydalagich sharbat chiqargich yordamida qayta ishlanadi, u olma go'shtini maydalaydi va pulpa qoldig'i va urug'larini ajratganda sharbat chiqaradi, natijada toza suyuqlik sharbati olinadi.
4.Filtrlash va tushuntirish: Yangi olingan meva sharbatida ba'zi pulpa zarralari va to'xtatilgan qattiq moddalar mavjud bo'lib, ularni filtrlash tizimi orqali olib tashlash kerak. Keyinchalik, sharbatni yanada aniqroq qilish uchun santrifüj kabi usullardan foydalanish mumkin, bu esa uni yanada aniqroq qiladi.
5.Aralash va aralashtirish: Aralashtirish idishida sharbat aromati sirop, tatlandırıcılar, toza suv va boshqa oziq-ovqat qo'shimchalarini qo'shib qayta ishlanishi mumkin. Samaradorlik va aniqlikni oshirish uchun suv va sharbat uchun miqdoriy dozalash tizimi ham jihozlanishi mumkin.
6.UHT sterilizatsiyasi: sharbatni 115-125 soniya davomida 5-15 ℃ gacha qizdiring va barcha bakteriyalarni o'ldiring va uning raf umrini uzaytirganda sharbatning ta'mini saqlab qoling.
7.Vakuum degassing: to'ldirish hajmiga ta'sir qilishi va sharbatning saqlash muddati va ta'mini yaxshilash uchun pufakchalar paydo bo'lishining oldini olish uchun vakuum holatida sharbatdan gaz (kislorod) va baliq hidini olib tashlang.
8. To'ldirish va qadoqlash: Nihoyat, tayyor sharbatni 75-95 ℃ haroratda (qadoqlashning issiqlikka chidamliligiga qarab) yuqori haroratda to'ldirish va muhrlash uchun to'ldirish mashinasiga pompalang. Issiq to'ldirish sharbatning saqlash muddatini sezilarli darajada yaxshilaydi va ikkilamchi ifloslanishning oldini oladi.
9.Pasterizatsiya va sovutish: To'ldirilgan sharbat ikkilamchi issiq suvli buzadigan amallar pasterizatsiyasi va xona haroratiga sovutish spreyi sovutish uchun buzadigan amallar tunneliga tashiladi. Sharbatni 9 oydan ortiq saqlash muddatini yoqing.
10.Fen bilan quritish: Qadoqlash yuzasida namlikni tez quritish uchun yuqori bosimli issiq havodan foydalaning. Keyingi markalash jarayonlarining normal ishlashini ta'minlash.
11.Sanani kodlash va etiketlash: Agar u shisha bo'lsa, sanani shishaning tanasiga yorliqlash va chop etish kerak.
12.Packing: kino qadoqlash mashinasiga va qadoqlashni qayta ishlash uchun karton quti qadoqlash mashinasiga tashiladi.
13.Saqlash va tashish: Sifat tekshiruvidan o'tgandan so'ng qadoqlangan sharbat saqlash xonasiga tashiladi yoki turli tarqatish punktlariga yetkaziladi.
Texnik xususiyatlari
|
Xom ashyolar |
Meva / suv / konsentrlangan meva sharbati / sharbat kukuni |
|
Soatlik quvvat |
300-10000L |
|
Paket turi |
Plastik shisha / shisha butilka / gable karton / sumka / g'isht karton |
Loyihani rejalashtirish jarayoni
1.Bozor talabi va kutilayotgan mahsulotdan kelib chiqqan holda ishlab chiqarish liniyasining kunlik yoki soatlik qayta ishlash quvvatini aniqlang.
2.Ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar va qadoqlash turlarini aniqlash uchun bozor tadqiqotlarini o'tkazish.
3.Iloji bo'lsa, loyihaning taxminiy investitsiya byudjetini aniqlang, shu jumladan zavod qurilishi, ishlab chiqarish liniyasini sotib olish va xodimlarni o'rnatish, ishga tushirish va o'qitish xarajatlari.
4. Butun ishlab chiqarish liniyasining ishlab chiqarish jarayoni oqimini loyihalash va belgilangan jarayon oqimi va umumiy byudjet asosida ishlab chiqarish liniyasining butun rejasi va arxitekturasini sozlash.
5.Uskunani ishlab chiqarish jarayonida yoki undan oldin, butun ishlab chiqarish liniyasini joylashtirish uchun etarli joy mavjudligini ta'minlash uchun ishlab chiqarish tartibini loyihalashtiring. Bir vaqtning o'zida, tartib rejasiga muvofiq, saytni tekislash, suv va elektr ta'minoti va drenaj tizimini joylashtirishni yakunlang.
6.Uskunalar zavodga kelgandan so'ng, sxema diagrammasi va o'rnatish qo'llanmasiga muvofiq butun ishlab chiqarish liniyasini o'rnating va yig'ing.
7.O'rnatishdan so'ng, dvigatelning ishlashi, vana kaliti, sensorning javobi va boshqalar normal ekanligini tekshirish uchun har bir qurilmada alohida ishlash testlarini o'tkazing; Keyin butun ishlab chiqarish liniyasini ketma-ket tuzatishni amalga oshiring.
8. Nosozliklarni tuzatishdan so'ng, sinov ishlab chiqarishni boshlashdan oldin butun ishlab chiqarish liniyasini yaxshilab tozalang va dezinfektsiya qiling. Kichik miqyosdagi ishlab chiqarishni amalga oshiring, ma'lumotlarni to'plang, mahsulot sifati va ishlab chiqarish liniyasining samaradorligini baholang, so'ngra haqiqiy sharoitlarga asoslanib uskunalar va ulanishlarni optimallashtirish.
9.Ommaviy ishlab chiqarishdan oldin, operatorlar va texnik xodimlarga uskunaning ishlashi, kundalik texnik xizmat ko'rsatish va favqulodda vaziyatlarga javob berish tartib-qoidalari bilan tanishish uchun tizimli treninglar o'tkazing.
10.Qabul qilish va yetkazib berish: Yuqoridagi barcha bosqichlarni bajarganingizdan so'ng, ishlab chiqarish liniyasining dizayn talablariga va oziq-ovqat xavfsizligi qoidalariga muvofiqligini ta'minlash uchun yakuniy qabul qilishni tashkil qiling va keyin rasmiy ravishda yetkazib bering.
