UHT milk production line/UHT milk processing plant

Karaniwang daloy ng proseso ng produksyon

1. Raw milk collection: Ang hilaw na gatas na dinadala sa pabrika ay sinusukat gamit ang electronic scales o flow meter upang tumpak na kalkulahin ang dami at gastos nito.

2. Raw milk storage: Ang sinusukat na hilaw na gatas ay sinasala sa pamamagitan ng pipeline filter upang alisin ang mga dumi (hal., dumi, buhok ng hayop), pagkatapos ay ibomba sa isang palamigan na tangke na may cooling compressor para sa pag-iimbak sa 2-4°C, tinitiyak ang pagiging bago at pagpapahaba ng buhay ng istante.

3.Standardization: Ang pagsasaayos ng taba na nilalaman sa gatas ay nagsisiguro na ang panghuling produkto ay nakakatugon sa mga partikular na pamantayan sa nutrisyon o mga kagustuhan ng mamimili. Ito ay karaniwang nakakamit sa pamamagitan ng paghihiwalay ng taba mula sa gatas at pagkatapos ay proporsyonal na idinaragdag ito pabalik sa skim milk.

4. Homogenization: Ang gatas ay sumasailalim sa high-pressure homogenization upang hatiin ang malalaking fat particle sa mas maliliit, na pumipigil sa taba mula sa lumulutang o layering. Ang prosesong ito ay gumagawa ng gatas na mas matatag, pare-pareho, at pinahuhusay ang lasa nito.

5.UHT isterilisasyon: Ang gatas ay pinainit sa 140 ℃ sa loob ng 4-5 segundo sa napakaikling panahon upang patayin ang lahat ng bakterya at mapanatili ang lasa ng gatas, habang pinahaba ang buhay ng istante nito. Panghuli, mabilis na makipagpalitan ng init at palamig hanggang sa ibaba ng temperatura ng silid, at magpatuloy sa pagpuno nang direkta. 

6. Pagpupuno at pag-iimpake: Ang sterilized na gatas ay pinupuno at tinatakan sa isang aseptikong packaging machine. Ang silid ng pagpuno ay isterilisado na may mataas na temperatura ng singaw at hydrogen peroxide, na pumipigil sa pangalawang kontaminasyon. Tinitiyak nito na ang gatas ay nananatiling aseptiko, may pinahabang buhay ng istante, at maaaring maimbak sa temperatura ng silid nang walang pagpapalamig.

7. Pag-iimbak at transportasyon: Matapos maipasa ang nakabalot na gatas ng UHT sa inspeksyon ng kalidad, ito ay direktang dinadala sa bodega ng tapos na produkto at pagkatapos ay sa iba't ibang mga punto ng pagbebenta.