Pasteurized milk production line

Karaniwang daloy ng proseso ng produksyon

1. Raw milk collection: Ang hilaw na gatas na dinadala sa pabrika ay sinusukat gamit ang electronic scales o flow meter upang tumpak na kalkulahin ang dami at gastos nito.

2. Raw milk storage: Ang sinusukat na hilaw na gatas ay sinasala sa pamamagitan ng pipeline filter upang alisin ang mga dumi (hal., dumi, buhok ng hayop), pagkatapos ay ibomba sa isang palamigan na tangke na may cooling compressor para sa pag-iimbak sa 2-4°C, tinitiyak ang pagiging bago at pagpapahaba ng buhay ng istante.

3.Standardization: Ang pagsasaayos ng taba na nilalaman sa gatas ay nagsisiguro na ang panghuling produkto ay nakakatugon sa mga partikular na pamantayan sa nutrisyon o mga kagustuhan ng mamimili. Ito ay karaniwang nakakamit sa pamamagitan ng paghihiwalay ng taba mula sa gatas at pagkatapos ay proporsyonal na idinaragdag ito pabalik sa skim milk.

4. Homogenization: Ang gatas ay sumasailalim sa high-pressure homogenization upang hatiin ang malalaking fat particle sa mas maliliit, na pumipigil sa taba mula sa lumulutang o layering. Ang prosesong ito ay gumagawa ng gatas na mas matatag, pare-pareho, at pinahuhusay ang lasa nito.

5.Pasteurization: Painitin ang gatas sa 65°C sa loob ng 30 minuto o sa 72°C-85°C gamit ang HTST sa loob ng 15-30 segundo upang patayin ang mapaminsalang bacterium habang pinapanatili ang mga sustansya. Pagkatapos, palamig ito sa 4°C para pigilan ang natitirang aktibidad ng microbial at pahabain ang shelf life.

6. Filling at packaging: Pagkatapos ng pasteurization at cooling, ang gatas ay direktang ibobomba mula sa storage tank patungo sa filling machine para sa packaging. Maaari itong walang putol na konektado sa iba't ibang uri ng mga packaging machine.

7. Pag-iimbak at transportasyon: Ang nakabalot na pasteurized na gatas, pagkatapos na makapasa sa kalidad ng inspeksyon, ay dinadala sa malamig na imbakan para sa mababang temperatura na pangangalaga o inihahatid sa pamamagitan ng malamig na chain sa iba't ibang mga lugar ng pamamahagi.