УХТ линија за производњу млека/УХТ постројење за прераду млека

Стандардни ток производног процеса

1. Сакупљање сировог млека: Сирово млеко које се транспортује у фабрику мери се коришћењем електронских вага или мерача протока да би се прецизно израчунала његова количина и цена.

2. Складиштење сировог млека: Измерено сирово млеко се филтрира кроз филтер цевовода да би се уклониле нечистоће (нпр. прљавштина, животињска длака), а затим се пумпа у резервоар за хлађење са компресором за хлађење за складиштење на 2-4°Ц, обезбеђујући свежину и продужавајући рок трајања.

3.Стандардизација: Прилагођавање садржаја масти у млеку осигурава да коначни производ испуњава специфичне нутритивне стандарде или преференције потрошача. Ово се обично постиже одвајањем масти од млека, а затим пропорционалним додавањем назад у обрано млеко.

4.Хомогенизација: Млеко се подвргава хомогенизацији под високим притиском како би се велике честице масти разбиле на мање, спречавајући масноћу да плута или наноси слојеве. Овај процес чини млеко стабилнијим, уједначенијим и побољшава његов укус.

5.УХТ стерилизација: Млеко се загрева на 140 ℃ 4-5 секунди у веома кратком временском периоду да би се убиле све бактерије и одржао укус млека, док му се продужава рок трајања. На крају брзо размени топлоту и охлади до испод собне температуре и настави директно са пуњењем. 

6. Пуњење и паковање: Стерилизовано млеко се пуни и затвара у асептичну машину за паковање. Комора за пуњење је стерилисана паром високе температуре и водоник пероксидом, спречавајући секундарну контаминацију. Ово обезбеђује да млеко остане асептично, да има продужени рок трајања и да се може чувати на собној температури без хлађења.

7.Складиштење и транспорт: Након што упаковано УХТ млеко прође инспекцију квалитета, директно се транспортује до магацина готових производа, а затим до различитих продајних места.