UHT दूध उत्पादन लाइन/UHT दूध प्रशोधन प्लान्ट

मानक उत्पादन प्रक्रिया प्रवाह

१. काँचो दूध सङ्कलन: कारखानामा ढुवानी गरिएको काँचो दूधको मात्रा र लागत सही रूपमा गणना गर्न इलेक्ट्रोनिक स्केल वा फ्लो मिटर प्रयोग गरेर मापन गरिन्छ।

२. काँचो दूध भण्डारण: मापन गरिएको काँचो दूधलाई पाइपलाइन फिल्टर मार्फत फिल्टर गरिन्छ जसले गर्दा अशुद्धताहरू (जस्तै, फोहोर, जनावरको रौं) हटाइन्छ, त्यसपछि २-४ डिग्री सेल्सियसमा भण्डारणको लागि कूलिंग कम्प्रेसर भएको रेफ्रिजेरेटेड ट्याङ्कीमा पम्प गरिन्छ, जसले गर्दा ताजापन सुनिश्चित हुन्छ र शेल्फ लाइफ बढ्छ।

३.मानकीकरण: दूधमा रहेको बोसोको मात्रा समायोजन गर्नाले अन्तिम उत्पादनले विशिष्ट पोषण मापदण्ड वा उपभोक्ता प्राथमिकताहरू पूरा गर्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित हुन्छ। यो सामान्यतया दूधबाट बोसो छुट्याएर र त्यसपछि समानुपातिक रूपमा स्किम दूधमा फिर्ता थपेर प्राप्त गरिन्छ।

४. समरूपीकरण: दूधमा ठूला बोसोका कणहरूलाई साना कणहरूमा विभाजन गर्न उच्च-दबाव समरूपीकरण गरिन्छ, जसले गर्दा बोसो तैरिन वा तह लाग्नबाट रोकिन्छ। यो प्रक्रियाले दूधलाई अझ स्थिर, एकरूप बनाउँछ र यसको स्वाद बढाउँछ।

५.UHT जीवाणुनाशक: दूधलाई धेरै छोटो अवधिमा ४-५ सेकेन्डको लागि १४० ℃ मा तताइन्छ जसले गर्दा सबै ब्याक्टेरियाहरू मारिन्छन् र दूधको स्वाद कायम रहन्छ, साथै यसको शेल्फ लाइफ पनि बढ्छ। अन्तमा, तुरुन्तै गर्मी साटासाट गर्नुहोस् र कोठाको तापक्रमभन्दा कममा चिसो पार्नुहोस्, र सिधै भर्न अगाडि बढ्नुहोस्। 

६. भर्ने र प्याकेजिङ: जीवाणुमुक्त दूधलाई एसेप्टिक प्याकेजिङ मेसिनमा भरिन्छ र सिल गरिन्छ। भर्ने कक्षलाई उच्च-तापमानको स्टीम र हाइड्रोजन पेरोक्साइडले जीवाणुमुक्त गरिन्छ, जसले गर्दा दोस्रो दूषितता रोकिन्छ। यसले दूध एसेप्टिक रहन्छ, लामो समयसम्म टिक्छ र रेफ्रिजरेसन बिना कोठाको तापक्रममा भण्डारण गर्न सकिन्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्दछ।

७. भण्डारण र ढुवानी: प्याकेज गरिएको UHT दूधले गुणस्तर निरीक्षण पास गरेपछि, यसलाई सिधै तयार उत्पादन गोदाममा र त्यसपछि विभिन्न बिक्री बिन्दुहरूमा ढुवानी गरिन्छ।