Пастерленген сүт өндүрүү линиясы

Стандарттык өндүрүш процессинин агымы

1.Чийки сүттү чогултуу: Заводго ташылган чийки сүт анын санын жана наркын так эсептөө үчүн электрондук тараза же агым өлчөгүчтөр менен өлчөнөт.

2.Чийки сүттү сактоо: өлчөнгөн чийки сүт кирлерди (мисалы, кир, малдын жүнү) жок кылуу үчүн түтүк чыпкасы аркылуу чыпкаланат, андан кийин 2-4°Cде сактоо үчүн муздаткыч компрессору бар муздаткычка куюлат, тазалыкты камсыз кылат жана сактоо мөөнөтүн узартат.

3.Стандартташтыруу: Сүттөгү майдын курамын жөнгө салуу акыркы продукт белгилүү бир тамактануу стандарттарына же керектөөчүнүн каалоосуна жооп берет. Бул, адатта, майды сүттөн бөлүп, андан кийин пропорционалдуу түрдө кайра майсыздандырылган сүткө кошуу менен жетишилет.

4.Homogenization: Сүт майдын калкып же катмарлануусуна жол бербөө үчүн, чоң май бөлүкчөлөрүн кичирээк кылып бузуу үчүн жогорку басымдагы гомогенизациядан өтөт. Бул процесс сүттү туруктуу, бир калыпта кылып, анын даамын жакшыртат.

5.Пастеризация: Сүттү 65 мүнөткө 30°Cге чейин ысытыңыз же аш болумдуу заттарды сактап калуу менен зыяндуу бактерияны өлтүрүү үчүн HTSTти 72-85 секундга колдонуп 15°C-30°Cге чейин ысытыңыз. Андан кийин микробдордун калдыктарынын активдүүлүгүнө бөгөт коюу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн аны 4°Cге чейин муздатыңыз.

6.Filling жана таңгактоо: Пастеризация жана муздатуу кийин, сүт пакеттөө үчүн толтуруу машинага сактоочу резервуардан түз айдалат. Аны таңгактоочу машиналардын ар кандай түрлөрүнө үзгүлтүксүз туташтырууга болот.

7.Сактоо жана ташуу: пакеттелген пастерленген сүт сапаты текшерүүдөн өткөндөн кийин, төмөнкү температурада сактоо үчүн муздак сактоочу жайга ташылат же муздак чынжыр аркылуу ар кандай бөлүштүрүү пункттарына жеткирилет.