UHT сүт өндіру желісі/UHT сүт өңдеу зауыты

Стандартты өндірістік процесс ағыны

1. Шикі сүтті жинау: Зауытқа тасымалданатын шикі сүт оның саны мен құнын дәл есептеу үшін электронды таразылар немесе шығын өлшегіштер арқылы өлшенеді.

2. Шикі сүтті сақтау: Өлшенген шикі сүт қоспаларды (мысалы, кір, мал жүні) кетіру үшін құбыр сүзгісі арқылы сүзіледі, содан кейін 2-4 ° C температурада сақтау үшін салқындатқыш компрессоры бар тоңазытқыш резервуарға айдалады, балғындығын қамтамасыз етеді және сақтау мерзімін ұзартады.

3.Стандарттау: Сүттегі майдың құрамын реттеу соңғы өнімнің нақты тағамдық стандарттарға немесе тұтынушы қалауына сәйкес келетініне кепілдік береді. Бұған әдетте майды сүттен бөліп, содан кейін оны қайтадан майсыздандырылған сүтке пропорционалды түрде қосу арқылы қол жеткізіледі.

4.Гомогенизация: Сүт майдың қалқып кетуіне немесе қабатталуына жол бермей, үлкен май бөлшектерін кішіректерге бөлу үшін жоғары қысымды гомогенизациядан өтеді. Бұл процесс сүтті тұрақты, біркелкі етеді және оның дәмін арттырады.

5.UHT зарарсыздандыру: сүт барлық бактерияларды өлтіру және сақтау мерзімін ұзарта отырып, сүттің дәмін сақтау үшін өте қысқа уақыт ішінде 140 ℃ 4-5 секундқа дейін қыздырылады. Соңында жылуды тез ауыстырып, бөлме температурасынан төмен суытыңыз да, тікелей толтыруды жалғастырыңыз. 

6. Толтыру және орау: Стерилденген сүт асептикалық орау машинасына толтырылады және мөрленеді. Толтыру камерасы екіншілік ластануды болдырмай, жоғары температуралы бумен және сутегі асқын тотығымен зарарсыздандырылады. Бұл сүттің асептикалық күйінде сақталуына, сақтау мерзімінің ұзартылуына және бөлме температурасында тоңазытқышсыз сақталуына кепілдік береді.

7.Сақтау және тасымалдау: оралған UHT сүті сапа тексеруінен өткеннен кейін ол тікелей дайын өнім қоймасына, содан кейін әртүрлі сату нүктелеріне тасымалданады.