UHT կաթի արտադրության գիծ/UHT կաթի վերամշակման գործարան

Ստանդարտ արտադրության գործընթացի հոսք

1. Հում կաթի հավաքում. գործարան տեղափոխվող հում կաթը չափվում է էլեկտրոնային կշեռքների կամ հոսքաչափերի միջոցով՝ ճշգրիտ հաշվարկելու դրա քանակը և արժեքը:

2. Հում կաթի պահեստավորում. Չափված հում կաթը ֆիլտրվում է խողովակաշարի ֆիլտրով, որպեսզի հեռացնեն կեղտերը (օրինակ՝ կեղտը, կենդանիների մազը), այնուհետև մղվում է սառնարանային տանկի մեջ սառեցնող կոմպրեսորով 2-4°C ջերմաստիճանում պահելու համար՝ ապահովելով թարմություն և երկարացնելով պահպանման ժամկետը:

3. Ստանդարտացում. կաթում ճարպի պարունակության ճշգրտումը երաշխավորում է, որ վերջնական արտադրանքը համապատասխանում է հատուկ սննդային չափանիշներին կամ սպառողների նախասիրություններին: Սա սովորաբար ձեռք է բերվում ճարպը կաթից առանձնացնելու և այնուհետև համամասնորեն այն յուղազերծված կաթին ավելացնելու միջոցով:

4. Համասեռացում. Կաթը ենթարկվում է բարձր ճնշման միատարրացման՝ ճարպի մեծ մասնիկները ավելի փոքրերի բաժանելու համար՝ կանխելով ճարպը լողալուց կամ շերտավորվելուց: Այս գործընթացը կաթը դարձնում է ավելի կայուն, միատեսակ և բարձրացնում դրա համը:

5.UHT մանրէազերծում. Կաթը տաքացվում է մինչև 140 ℃ 4-5 վայրկյան շատ կարճ ժամանակահատվածում՝ սպանելու բոլոր բակտերիաները և պահպանելու կաթի համը, միաժամանակ երկարացնելով դրա պահպանման ժամկետը: Ի վերջո, արագ փոխանակեք ջերմությունը և սառչեք մինչև սենյակային ջերմաստիճանից ցածր, և շարունակեք ուղղակիորեն լցնելը: 

6. Լցնում և փաթեթավորում. Ստերիլացված կաթը լցվում և փակվում է ասեպտիկ փաթեթավորման մեքենայի մեջ: Լցման խցիկը մանրէազերծված է բարձր ջերմաստիճանի գոլորշու և ջրածնի պերօքսիդի միջոցով՝ կանխելով երկրորդական աղտոտումը: Սա ապահովում է, որ կաթը մնում է ասեպտիկ, ունի երկար պահպանման ժամկետ և կարող է պահպանվել սենյակային ջերմաստիճանում առանց սառնարանի:

7. Պահպանում և տեղափոխում. փաթեթավորված UHT կաթը որակի ստուգումն անցնելուց հետո այն ուղղակիորեն տեղափոխվում է պատրաստի արտադրանքի պահեստ, այնուհետև տարբեր վաճառքի կետեր: